本发明公开了一种抗菌耐磨复合不粘锅涂层的制备方法，包括以下步骤：S1：将金属锅体进行喷砂粗化处理，然后进行除油、清洗备用；S2：将纳米锌粉、纳米氧化铝粉末和分散助剂球磨均匀，再与硅烷偶联剂和去离子水均匀混合，再依次加入锌金属有机框架和硅烷偶联剂，继续搅拌，均匀涂覆在金属锅体内表面上，高温煅烧后，得到不粘锅底层；S3：称取一定量硅烷改性纳米硅溶胶；再加入添加剂和悬浮剂，搅拌混合均匀后，涂覆在底层上，先后进行UV固化和烘干，得到复合陶瓷不粘锅涂层。本发明制备得到的不粘锅陶瓷涂层，解决了现有不粘锅涂层抗菌性能差、易开裂、耐磨性能差、使用寿命短等问题，满足不粘锅涂层长期安全健康使用要求。