本发明涉及一种隧道工程裂隙岩体的应力及颗粒密度监测装置和方法，属于裂隙岩体地下工程技术领域。包括圆板，圆板下侧壁固定装配有圆柱筒，圆柱筒底部开口且其内部开设有环形腔，环形腔的内侧壁间隔填充有泡沫板，相邻两泡沫板之间固定安装有应变片，圆柱筒的下侧壁均匀固定安装有凸块，圆板上端中部固定安装有连接杆，连接杆与外部的电动钻相连，圆板上端固定有接头，接头一端与应变片电连接，另一端与外部的监测装置连接。本发明通过圆板、圆柱筒、环形腔、应变片、凸块、连接杆的结构，将装置钻入岩石中时，即可利用应力解除法进行应力检测，而将此装置从岩石中取出时会同时带出部分岩石，便于进行密度测量。