本申请提供一种指纹按键、电子设备及指纹解锁方法，涉及电子技术领域。指纹按键，包括：壳体，容置空间的内部向开口方向依次层叠的设置有光电转换器、第一凹透镜、光环形器、第二凹透镜、光纤阵列板、封盖膜；光纤阵列板的每个光纤单体中均设置有布拉格光栅；发光器件将发出的光线射入光环形器中；光环形器入射的光线从第二端口射出形成第一光信号并射入光纤阵列板中，光纤阵列板对第一光信号进行反射形成第二光信号，当手指按压封盖膜上，光纤单体上的布拉格光栅长度发生不同变化，第二光信号形成与按压手指指纹对应的光信号，光电传感器基于第二光信号转换生成与按压手指指纹对应的解锁输入信号。解决了当前指纹按键无法湿手解锁的技术问题。