本发明公开了一种可动态调节膜法收水率装置及调控方法，所述装置包括水箱、变频循环水泵、膜组进口联箱、烟道以及膜组出口联箱，烟道内设置膜组机构，膜组机构与膜组进口联箱之间从上至下依次连通有带有进口电动门的第一上升管、第二上升管、第三上升管，膜组机构与膜组出口联箱之间从上至下依次连通有带有出口电动门的第一下降管、第二下降管、第三下降管；变频循环水泵与膜组进口联箱之间设有电动调整门。本发明的调控方法包括调整第一多孔挡板、调整第二多孔挡板的步骤。本发明可避免出现“烟气走廊”现象，不仅防止了膜组件表面水滴被烟气直接携带，而且也降低了烟气水分回收的能耗，进而节约了运行成本。