本发明公开了一种基于热泵烘烤除湿系统可提高烟叶评吸质量的烘烤方法，包括采收适熟烤烟鲜烟叶：将烟叶编杆后装入设有热泵烘烤除湿系统的烤房；点火升温，分期烘烤，变黄期包括变黄初期、变黄中期、变黄后期；变黄期结束后进入定色期，包括定色初期、定色后期；定色期结束后进入干筋期，包括干筋前期、干筋后期，干筋后期烘烤结束后后随炉冷却后出炉，得到烘烤的烟叶。本发明在烤房设置热泵烘烤除湿系统，解决了传统燃煤存在环境污染及烘烤中初期升温慢、后期燃烧不稳定的问题，烘烤工艺根据热泵烘烤除湿系统的特点进行优化并分期控制，烤后烟叶淀粉、蛋白质含量明显降低，有效提高了烟叶香气和上等烟比例，烟叶感官评吸质量和经济效益明显提升。