本发明涉及了保藏于CGMCC，保藏号为CGMCC No.19826的鼠李糖乳杆菌及其制剂，其在促进人体胃肠道消化方面的运用，在抑制细菌生长方面的应用，在食品方面的应用、在饲料方面的运用。所述鼠李糖乳杆菌具有良好的人工胃液以及人工肠液耐受性，能够有效抵抗胃肠液的影响，能够在通过消化道后依然维持较高活性。同时可提高体内的中低聚糖转化率，促进肠道中的短链脂肪酸的生成，可提高人体胃肠道的消化功能。同时，鼠李糖乳杆菌ZK002还可以促进肠道内的乳酸菌生成，也可以达到促进消化的效果。同时，鼠李糖乳杆菌ZK002可以抑制细菌生长，所述细菌包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌。