本发明公开了一种芝麻饼用光电卸料装置及其工作方法，包括集料架、导料台、导料罐架和压实架，所述集料架与导料台在水平方向上并排设置，所述导料罐架沿水平方向设置且位于集料架与导料台的一侧，所述导料罐架的左侧固定设置有压实架，所述导料罐架上的带式传送带贯穿压实架设置，通过集料架实现对芝麻饼的盛放，通过导料台实现对芝麻饼卸料过程中的上料，通过导料罐架实现对卸料罐的传送，通过压实架实现对卸料后的芝麻饼进行压实，即本发明的芝麻饼用光电卸料装置集卸料‑导料‑包装多个工艺流程于一体，实用性强，应用范围广。