本发明涉及一种切割设备，尤其涉及一种烤面筋用面筋螺旋切割设备。需要设计一种能够代替人们对面筋进行切割，比较省力，操作方便，且避免了手被割伤的烤面筋用面筋螺旋切割设备。一种烤面筋用面筋螺旋切割设备，包括有：底座，所述底座一侧安装有工作台；第一立架，所述第一立架固接于远离所述底座的所述工作台外一侧。本发明通过将事先串好的面筋放入夹料装置内，再拉动夹料装置带动面筋通过下料筒放入旋转装置内，启动旋转装置运作通过夹料装置带动面筋转动，同时，旋转装置运作还带动切割装置运作，然后不断推动夹料装置带动面筋向下移动，切割装置运作则对面筋进行切割，如此，无需人们手动对面筋进行切割，比较省力，操作方便。