本发明涉及吸附材料制备领域，公开了一种多级孔金属有机骨架材料及其制备方法和应用。本发明的多级孔金属有机骨架材料的制备方法包括以下步骤：1)将金属铁盐、有机配体和酸进行接触反应，并将接触反应产物固液分离得到固相的步骤；2)将步骤1)得到的固相进行真空热处理的步骤，其中，所述有机配体为4,4'‑二苯乙烯二羧酸，所述酸为乙酸和/或盐酸。本发明的方法简单，得到的多级孔MOFs材料孔径分布规则、骨架结构稳定、对苯系物吸附容量高；并且，合成原料价格低、易于工业化生产应用。