本发明公开了一种燃气具的燃烧工况控制方法和装置，其中所述控制装置包括：脉冲发生模块，用于产生第一脉冲信号以在燃气火焰中激励火焰离子电流；检波模块，用于检测火焰离子电流并产生具有直流分量的第二脉冲信号；过零检测模块，用于检测第二脉冲信号的过零点，并产生第三脉冲信号，第三脉冲信号的脉宽等于与第二脉冲信号的正周期；处理模块，用于根据第三脉冲信号的脉宽确定燃气具的燃烧工况并控制燃气具的工作状态；实施本发明可以避免使用复杂的模数转换方案，降低了电路的成本，同时提高燃烧效率，减少不完全燃烧。