本发明涉及一种燃机电厂余热提取系统及运行方法，它属于燃机电厂余热领域。本发明低温介质除水系统通过除盐水泵提压送入燃机电厂低品位余热提取系统中，进行除盐水第一次预热，冷却低品位余热设备，汇集后送入高品位余热系统中进行第二次加热，同时冷却高品位余热设备，再除盐水加热达到用户要求的参数后，分两路管线，一路经再循环管线循环回除盐水箱，经循环加热后提供给机组供水；另一路管线送入溴化锂吸收式制冷机组中为溴化锂机组提供热媒介质，在溴化锂机组释放热量后经回水管线流回除盐水箱。本发明有利于机组安全经济运行，操作运行简单，能够充分回收工业余热资源，节能减排，同时降低了循环水量大幅降低厂用电量，满足使用需求。