本发明提供一种从芭蕉叶茎秆中提取多酚类物质的方法，属于天然植物提取技术领域。本发明先对芭蕉叶茎秆进行预处理，然后进行乙醇提取、微波辅助提取、超声波提取，再加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，经萃取、离心、浓缩后得到芭蕉叶茎秆多酚浓缩液，用大孔树脂吸附浓缩液，经去离子水洗涤、乙醇脱附后，再浓缩、干燥得到高含量的多酚提取物。本发明的芭蕉叶茎秆提取多酚类物质的工艺，提供了一种新的提取多酚物质技术，该方法选用来源丰富的芭蕉叶茎秆为原料，提升了芭蕉叶茎秆的产值，进一步延伸了芭蕉的产业链，而且该提取过程的简单易行，设备操作简单，提取成本低，提取多酚含量高，有利于实现多酚类物质的工业化生产，具有较好的应用价值。