本发明公开了一种基于热色液晶的冷凝传热瞬态测量装置及方法，属于冷凝实验测量领域。所述测量装置包括环境腔体，传热测量模块和数据采集系统，其中环境腔体提供稳定、可视化的蒸汽冷凝环境，传热测量模块用于实现冷凝传热的瞬态非介入式测量，包括测试表面、背热色液晶涂层、侧热色液晶涂层、透明导冷块、透明水冷板、透明隔热层和冷却水隔热层；数据采集用于图像、数据的采集、记录与分析。本装置通过冷凝过程中热色液晶涂层的显色变化来获得透明导冷块和测试表面的瞬态温度分布，进而计算冷凝热流密度和过冷度，可以对不同工况、不同特性表面上的平均或局部冷凝传热的瞬态特性进行定量分析与可视化。