本发明涉及葛仙米加工技术领域，具体地说，涉及一种葛仙米悬浮干燥装置。其包括固定装置以及烘干装置，所述固定装置包括安装台，所述安装台表面设置有安装杆，所述安装杆顶部固定连接有安装板，该葛仙米悬浮干燥装置中，通过设置的干燥装置，在干燥过程中，通过鼓风机的风力将葛仙米悬浮于空中，使得葛仙米在干燥过程中粒粒分明，受热面积大，热气穿透性好，干燥效率高，解决了以往葛仙米在烘干时，球体容易聚集成块、片状等，干品颗粒外观形态多样，且分散性较差，且铺层厚，热气穿透性差而干燥效率较低的问题。