本发明公开了一种具有气氛保护结构的活性炭吸附系统及烟气处理的方法，该系统包括活性炭吸附塔、设置在活性炭吸附塔上得原烟气入口、净烟气出口、活性炭层；所述活性炭层的底部的排料口下方设置有圆辊下料结构；所述排料口和圆辊下料结构之间为过渡段，所述过渡段上设置有气氛保护结构。本发明通过直接向过渡段充入保护性气体，阻止烟气的逃逸，同时对过渡段的活性炭料层进行降温；本系统还可向过渡段充入惰性超细粉尘，进一步隔绝氧气，提高系统的安全性；该系统安全性高，降温隔氧效果好，同时防止从吸附塔泄露的烟气腐蚀输送系统，而且能够在活性炭吸附系统不停机的情况下运行，提高了活性炭吸附系统运行的连续性和稳定性，大大提高了工作效率。