本发明属于微生物处理发酵工业有机废水的技术领域，具体涉及一种尼泊尔葡萄球菌在降解发酵工业有机废水中残糖的应用。本发明所提供的尼泊尔葡萄球菌命名为（Staphylococcus nepalensis）A‑A10‑1；于2020年9月16日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号：CCTCC NO:M 2020505。尼泊尔葡萄球菌在高盐环境下快速降解废水中的残糖的应用尤其是在高盐环境下快速降解有机酸和/或氨基酸发酵生产废水中的残糖中的应用，是本发明所要保护的重点内容。本发明的菌株具有优异的耐高盐性能，利用上述菌株来对特定的高盐发酵生产废水进行处理，具有运作成本低、消耗少、效率高、适应性强、运行较为稳定、操作管理便捷等特点等显著优点。