本发明公开了一种堆肥装置和堆肥方法，涉及堆肥技术，装置包括：反应器，包裹在所述反应器外侧的保温层，设置在所述反应器内侧底部的正电极，设置在反应器正电极上方的负电极，以及分别连接所述正电极和负电极的直流电源；其中，所述正电极的两侧均设置有双极膜，其中，两个所述双极膜按照阴离子交换层接近正电极的方式布置。通过本发明的堆肥装置进行堆肥，减少电场堆肥工艺电极的腐蚀，延长电极寿命，减少氨气排放，快速提高堆肥温度，缩短堆肥的周期同时提高堆肥的腐熟度。