一种铝土矿有机质脱除方法及装置,有机质脱除装置包括：研磨振动筛分装置、铝土矿仓、上料装置、电晕放电系统、有机质处理腔、出料装置、处理后铝土矿仓、控制装置；研磨振动筛分装置连接铝土矿仓，铝土矿仓连接上料装置，上料装置连接有机质处理腔，电晕放电系统连接有机质处理腔，有机质处理腔连接出料装置，出料装置连接处理后铝土矿仓；处理后铝土矿仓连接拜耳法氧化铝生产工序；有机质脱除方法，包括是先将铝土矿研磨成40~100目颗粒并送入有机质处理腔中；启动电晕放电系统，使有机质处理腔内发生持续碰撞轰击并发生复合反应，从而实现消除掉铝土矿中有机物。本发明低成本且一次性脱除有机质。