本发明属于牛肉加工领域，尤其为一种牛肉加工用清洗装置，通过设置滚动组件、动力组件和放置组件，在进行牛肉解冻清洗时，可以利用放置组件中的框板、隔条以及上下设置的弹性带，将牛肉放置在框板上部和下部，利用弹性带对牛肉进行固定，将放置组件安装在清洗箱内，利用定位螺栓和连接螺孔以及贯穿螺孔的螺纹配合，将其固定在清洗箱内，清洗箱内放置有温盐水，利用温盐水对牛肉进行清洗，通过动力组件带动滚动组件中的两组滚筒转动，自一侧的隐藏矩槽移动至另一侧的隐藏矩槽，在滚筒转动的过程中，对牛肉进行挤压清洗，可有效内牛肉内部隐藏的血水进行去除，挤压清洗的方式可以提高牛肉清洗的效率。