本发明提供了一种航空轮胎天然橡胶凝固体系及其应用方法、航空轮胎天然橡胶，属于天然橡胶加工技术领域。本发明以碱性蛋白酶、阴离子表面活性剂及盐类为凝固剂体系，采用国产标准胶的加工工艺，制得进口烟片胶品质的国产天然橡胶。利用本发明的凝固体系制得的天然橡胶具有强度高、扯断伸长率高、耐老化性能好以及压缩生热低的优点，绿色环保，克服了传统酸凝固国产天然橡胶强度低、生热高、质量不稳定的缺陷，性能达到泰国3号进口烟片胶的水平，能够满足国内航空轮胎的需求。