本发明提供了一种含氮多孔碳材料的制备方法，包括：对烟草材料进行活化、浸渍、碳化和净化等处理即得到含氮多孔碳材料，其中，所述浸渍的步骤包括在含活化剂烟草原料的表面形成包覆层。在所述碳化处理过程中从烟草材料中逸出的烟碱因包覆层束缚难以快速分散到包覆层外部，同时也会参与碳化，其中的氮元素作为最终碳材料的氮源，有效提高了烟草基碳材料制备过程中内源氮元素的利用率和碳产品的收率。本发明还提供一种由上述方法制备的含氮多孔碳材料的应用，所述含氮多孔碳材料应用于卷烟滤嘴、土壤改良剂、水处理吸附剂或电极中。