本申请提供一种供电系统用电缆剥皮装置及使用方法，涉及电力设备技术领域，包括工作台，所述工作台上依次设有输送机构、剥皮机构、固定机构、切断机构、脱皮机构和收纳机构，所述切断机构设置在固定机构的上端，所述切断机构上设有升降机构，所述升降装置驱动切端机构沿固定机构的输出端面上下移动，所述收纳机构设置在切断机构的底部。本发明提供的实现供电系统用电缆剥皮装置及使用方法，能够实现电缆的快速剥皮，确保剥皮后电缆端部的平整便于后续工序的进行。