本发明公开了一种披萨炉，包括外壳体、炉腔体、发热盘管、风道、炉门；在烤制披萨时，炉腔体顶部会积聚热量，因此在炉腔体后部安装风道，冷风从风道底部的冷风进口进入风道内腔，并通过风机从冷风出口吹出，冷风经过炉腔体顶部上方吸收热量成热风，热风通过外壳体的前侧板的排风口从炉门与壳体间的间隙排出，避免炉门表面温度过高，其中冷风出口与排风口位于同一水平面方向，为方便观察烤制过程，在炉门上设有观察视窗，观察视窗采用隔热玻璃，通过隔热玻璃来阻挡炉腔内热量散失；使本披萨炉具有保温效果好，加热均匀的优点。