本发明公开了一种食品加工用穿串装置。要解决的技术问题是提供一种可定量下料，较少人工参与，便于机械化操作的食品加工用穿串装置。本发明的技术实施方案如下：一种食品加工用穿串装置，包括有底座、第一支板、第二支板和推动机构；第一支板固定安装在底座一端，第二支板固定安装在底座上方，第二支板在第一支板的一侧，推动机构安装在底座上，推动机构在第二支板的一侧，推动机构的一部分安装在第一支板与第二支板上。本发明设置有推动机构和下料机构，下料机构上安装有两个挡板，推动机构与下料机构进行配合，通过挡板让食品定量落到接料板上，再由推动机构推动竹签移动将食品穿起来。