本发明提供一种用于制备餐厨废弃油脂基天然酯绝缘油的降酸工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：真空条件下对餐厨废弃油脂进行加热，依次加入醇以及催化剂，反应后去除催化剂，固液分离后对得到的液体进行蒸馏去除醇，水洗并干燥后得到干燥酯化油；对所述干燥酯化油的酸值进行测试，当所述酸值≤9mgKOH/g时进行后续步骤；对所述干燥酯化油进行加热，滴加碱液，反应后升温并静置分层，去除水相，得到一次碱炼油；对所述一次碱炼油重复至少一次碱炼工序，得到降酸油。所述工艺可有效避免因餐厨废弃油脂酸值过高直接进行碱炼而产生的乳化现象或因皂脚凝结差达不到降酸效果的现象，最终得到符合标准要求酸值的餐厨废弃油脂基天然酯绝缘油。