本发明公开了一种人工智能废钢扣杂评级方法及系统，包括获取废钢并确认废钢的料型；通过整图分类模型进行分类，得到不同的料型及其图像占比；利用智能摄像模块分层图像采样，获取不同的料型的分层图像；利用语义分割模型对分层图像进行图像成分占比划分；利用信息统计模块，根据图像成分占比情况分析出其等级和扣杂量并统计汇总结果。本发明可实现从货车入场后智能调度到废钢等级判定，扣杂全流程智能化、自动化，能够远程同时监控若干卸货区，改善了工作环境，降低了劳动强度，提高了质检效率。也避免了人为因素导致的不必要的损失。