本发明公开了一株植物乳杆菌及其在制备缓解高血脂症引发的疾病的药物或食品中的应用，属于微生物应用技术领域。本发明的植物乳杆菌为植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)HH19058，于2020年12月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2020966，地址为：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内。本发明的植物乳杆菌HH19058从泡菜中分离得到，具有降低人体血脂含量、减少心血管病发病率的作用，可用于制备缓解高血脂症的食品和药品。