本发明公开了一种奶制品生产物料管线收集装置及方法，属于奶制品生产物料管线领域，通过结合自动放奶线路，对每一个灌装机增加电磁流量计，同时在每个灌装机物料缓冲罐前增加一个防混阀和收集线联动起来，当进入生产程序时，收集系统会按照每条产线设置的参数，自动开闭各类相关阀门，同时根据电磁流量计反馈的流量，判定是否奶、水混合物回流完毕，当达成合格参数后，关闭收集线和进料线的防混阀，进入灌装机中。实现一进料就合格。当生产结束时，可以将管道余下奶进行再次收集，确保清洗时管道没有残留过多的有机物质，降低处理站进站COD，减少处理成本。