本发明公开一种食品追溯健康码的方法及系统，方法包括追溯部分和协同监管部分，协同监管步骤与追溯过程步骤并行；所述追溯步骤包括获取初始化追溯产品信息以及初始化产品健康码状态，进而初始化当前追溯数字资产；获取数字资产流通；及获取数字资产流通的末端管控，并注销单个追溯码的流通性；所述协同监管步骤包括获取追溯产品的产品协同质量反馈；根据质量反馈情况自动执行智能合约，控制追溯产品的健康状态反馈。系统包括生产模块，流通模块，消费模块，监管方模块，检测方模块。本发明通过多方维护健康状态池，缓解监管资源稀缺的压力，以及在问题产品出现的情况下，能够第一时间防止认定问题产品所造成的二次伤害。