本发明公开了一种磁共振影像探针的制备方法及其应用，包括如下步骤：(1)将氨基酸和糖酸金属盐溶解于超纯水中；(2)将步骤(1)所得的物料于160‑200℃反应4‑8h；(3)将步骤(2)所得的物料冷却至室温后，进行离心获得上清液，接着用0.22μm滤膜过滤该上清液，然后进行透析，获得透析液；(4)将上述透析液进行冷冻干燥，即得所述磁共振影像探针。本发明选择了氨基酸和糖酸类有机分子和金属盐或糖酸金属盐为前驱体，以水溶液为溶剂，通过溶液中高温处理法，制备出具有良好水溶性的新型磁共振影像探针。