本申请公开了一种台阶式中间包及其浇铸控制方法，所述中间包包括：包体、长水口、抑湍器、上挡墙、挡坝和塞棒，所述长水口与塞棒固定于包体上，所述抑湍器安装于长水口下方，所述上挡墙与挡坝位于塞棒和长水口之间，所述上挡墙位于靠近长水口一侧，所述包体底部位于塞棒与挡坝之间设置有台阶部，所述包体包底沿抑湍器一侧至所述台阶部一侧向下倾斜，倾斜角度为2‑3°。本发明通过将中间包包底设置2‑3°的倾角以及在挡坝中段开设导流孔，同时在停浇时控制拉速，最大限度地减少了中间包内的余钢量。