本发明提供能够抑制在淬火时金属板所产生的形状不良、并且能够在抑制金属板的冷却速度的降低的同时防止金属板的板宽方向的冷却速度的不均匀性的淬火装置和骤冷淬火方法以及钢板的制造方法。一种淬火装置，其是将高温金属板浸渍在液体中进行冷却的淬火装置，其特征在于，具备收容有浸渍所述金属板的所述液体的槽、至少一部分设置在所述槽的液体中且具备向所述金属板的两面喷射所述液体的两个以上喷嘴的喷出装置和设置在所述喷出装置的入口侧端部与出口侧端部之间且将所述金属板从两面夹住的约束辊，所述喷出装置中，至少与所述约束辊相邻的喷嘴从相对于所述金属板垂直的方向朝向所述约束辊一方倾斜，所述约束辊在辊表面具有使从所述相邻的喷嘴喷出的液体沿着所述金属板的长度方向流出的沟槽。