本发明公开了一种具有防氧化功能的苹果清洗、去芯及切瓣一体机，包括安装台及安装在安装台上的控制箱、转盘、清洗装置、吹干装置及压果装置，所述的安装台上设有用于安装转盘的圆形安装槽，安装槽上设有电机安装孔、清洗孔、排水孔及切刀安装孔，电机安装孔内安装有大电机，切刀安装孔内安装有切刀，切刀安装孔对应的安装台底部设有收集箱，所述的清洗装置、吹干装置及压果装置分别设于转盘旁的九点、十二点及三点钟旁的安装台上。本发明的具有防氧化功能的苹果清洗、去芯及切瓣一体机操作方便，集苹果清洗、去芯及切瓣为一体，可将苹果瓣及苹果芯分开收集，具有防止切成瓣的苹果氧化的功能，其自动化程度高，提高了苹果的加工效率。