发明授权
- 专利标题： 一种降低黄酒中高级醇含量的方法
-
申请号： CN202010044543.9申请日： 2020-01-16
-
公开(公告)号： CN113122421B公开(公告)日： 2022-07-22
- 发明人: 谢广发 , 李国龙 , 金建明 , 严小平 , 范国光 , 傅祖康 , 周建弟
- 申请人： 浙江树人学院(浙江树人大学)
- 申请人地址： 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇江夏路2016号
- 专利权人： 浙江树人学院(浙江树人大学)
- 当前专利权人： 浙江树人学院(浙江树人大学)
- 当前专利权人地址： 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇江夏路2016号
- 代理机构： 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
- 代理商 林娟
- 主分类号： C12G3/04
- IPC分类号： C12G3/04 ; C12H1/18 ; C12H3/02
摘要：
本发明公开了一种降低黄酒中高级醇含量的方法，属于酿酒技术领域。本发明通过减压挥发，使高级醇挥发量大幅增加，能使绍兴加饭酒中高级醇总量大幅降低。另外，本发明不改变黄酒发酵工艺，处理方法简便，处理后的黄酒的理化指标和风味几乎保持不变。
公开/授权文献
- CN113122421A 一种降低黄酒中高级醇含量的方法 公开/授权日：2021-07-16
