本公开涉及一种塞式轴对称喷管出口截面测量装置及测量方法，其中，测量装置包括：支架，包括两根杆，两根杆各自的第一端相互连接且形成预设夹角，并在连接处设有第一槽，两个杆上分别设有沿各自长度方向延伸的第二槽；长度测量件，包括第一尺和第二尺，第一尺的第一端穿过第一槽，第二端与第二尺沿长度方向的中间区域连接，第一尺垂直于第二尺且位于预设夹角的角平分线处，第二尺的两端分别穿过两个杆的第二槽，长度测量件整体沿着角平分线可移动地设置；和定位件，沿第一尺的长度方向可移动地设在第一尺上。该测量装置能够快速有效地的测量塞式轴对称喷管装配到整机台架后的实际喷管出口面积。