本发明实施例提供了一种焦炭组织识别方法，通过获取待识别焦炭的初始图像，然后对初始图像进行分割处理，得到组织超像素图，再通过提取组织超像素图的多类特征，并利用多类特征进行聚类，得到一种或多种组织的特征分割图，最后将聚类得到的各个特征分割图进行融合处理，得到待识别焦炭的组织特征融合图，并对组织特征融合图进行分类识别，得到待识别焦炭的组织识别结果。通过上述图像处理的方式，能够对待识别焦炭组织中各部分组织进行准确的提取和识别，提高了对焦炭组织的结构和组成进行分类和统计的准确性，进而提高了通过研究焦炭组织对物体的使用性能进行评价的准确性。