本发明涉及杂交育种技术领域，且公开了一种菜用甘薯的选育方法，包括以下步骤：S1：先挑选短蔓、株型紧凑、分枝数多、叶片小而厚、无苦涩味、抗病性好的若干脱毒菜用甘薯品种作为父母本，通过集团杂交方式获得F1代实生种子；S2：培育F1代实生种子，使之成熟，选择出其中口感好且味道甜的菜用甘薯，通过杂交获得F2代实生种子；S3：培育F2代实生种子，通过与易病害菜用甘薯种子一同种植，对F2代进行筛选，选育出存活下来且长势良好的抗病害能力强的菜用甘薯新品系。选用脱毒菜用红薯作为父母本选育出最适合菜用的甘薯品种，并与易病害甘薯一同种植选育出其中未受病害侵蚀的抗病害能力强的菜用甘薯，从而达到了高效获取优质菜用甘薯的效果。