本申请公开了一种分层萃取装置，属于萃取技术领域，萃取瓶的侧壁设置有与引流瓶连通的开口，滑动板与萃取瓶滑动连接，滑动板用于控制开口呈打开或者封闭状态，转动板与滑动板转动连接，转动板转动至萃取瓶的中间位置能够令搅拌完成的液体快速平静。本发明公开的分层萃取装置在萃取瓶内设置有可随意转动的转动板，初始时，转动板可以靠在萃取瓶的侧壁上，不对搅拌结构的工作造成影响，待搅拌结构工作完成后，利用转动板可以对液体形成阻挡，令液体快速平静下来，以便于进行分液，避免分离后的上层液体内混合有下层液体，或者分离后的下层液体内混合有上层液体。