本发明公开了一种苯环修饰的β‑环糊精凝胶吸附剂、制备方法及其应用，涉及高分子材料技术领域。该制备方法包括：首先选取苯甲酰氯与β‑环糊精，使其在碱性溶液中进行亲核取代反应，得到苯环修饰的β‑环糊精衍生物；将苯环修饰的β‑环糊精衍生物与交联剂、碱性化合物混溶到混合溶剂中，通过氮气吹扫保持无水无氧环境，加热制备得到悬浮液，经过滤得到固体；最后，通过浸泡的方式对该固体进行洗涤、活化，将活化所得产物在液氮浴中真空干燥一段时间，然后转为室温下干燥一段时间，即得。本发明制备得到的苯环修饰的β‑环糊精凝胶比表面积为0.4747m2/g，溶胀率为53.70％，其具有吸附效率高、可回收性强的优点。