一种精制茶叶防回潮储存系统及方法，它包括储存装置、蓄热系统、释热装置和真空装置，通过蓄热系统的蓄热回路与储存装置的蓄热腔连通，释热回路与释热装置的释热腔连通，释热装置位于储存装置内，真空装置与储存装置的储存空间连通，通过精茶炒制炉炒制茶叶时蓄热系统吸热并将热量存储于蓄热腔内，在取出储存空间内的部分茶叶后，启动释热回路对储存空间进行加温排湿后封闭，使储存空间内剩余茶叶处于干燥环境中。本发明克服了原精制茶叶色选分级包装前，久放或频繁取用导致回潮变色，需要重新分级的问题，具有结构简单，避免分级后的茶叶久放或频繁取用导致回潮，茶色发生改变需要重新色选分级，环保节能，操作简单方便的特点。