本发明提供了一种从乳酸链球菌素发酵液中回收乳酸钠的方法，包括以下步骤：A、将乳酸链球菌素发酵液进行过滤，得到浓菌液和第一滤液；B、向第一滤液中添加氢氧化钙调节pH，然后进行过滤，得到第二滤液；C、将第二滤液用活性炭或卷式膜进行脱色，得到脱色液；D、将上述脱色液进行蒸发浓缩至乳酸钠成品。本发明提供的回收乳酸的工艺简单，整个过程不需要使用有机溶剂且不产生对人体和环境有害的物质；不仅能够降低Nisin生产工程中的环保压力，还能通过乳酸钠的出售带来较高的经济收益。