本申请提供了一种视频编码方法、网络直播方法、装置和终端设备，视频编码方法包括获取当前帧图像，并确定当前帧图像中的感兴趣区域；对当前帧图像进行划分，以得到若干图像块；对于每一待编码图像块，若待编码图像块处于感兴趣区域内，则获取待编码图像块的初始量化参数、周围已编码图像块的量化参数和平均量化参数；当设定的感兴趣区域的量化参数小于第一预设阈值，且平均量化参数小于第二预设阈值时，判断初始量化参数是否小于或等于感兴趣区域的量化参数；若是，基于小于平均量化参数的周围已编码图像块的量化参数，确定待编码图像块编码时的量化参数，根据量化参数进行视频图像编码。该方法能使各图像块的量化参数更加准确，提升画质质量。