本发明提供了一种牛粪沼渣炭的制备方法及其在过硫酸盐活化体系中的应用；其制备方法包括：将牛粪沼渣经400‑450℃低温热解后，加水混匀后微波炭化25‑45min，最后经抽滤后烘干即得；其应用包括：将牛粪沼渣炭和过硫酸盐一并投入到含磺胺类抗生素的养殖废水中，在常温下搅拌反应，利用牛粪沼渣炭活化过硫酸盐降解养殖废水中的磺胺类抗生素。本发明所提供的牛粪沼渣炭的制备方法所选用的原料来源广泛，方法简单，制得的牛粪沼渣炭活性高，成本低廉，无金属溶出；采用本发明的牛粪沼渣炭活化过硫酸盐处理养殖废水中磺胺类抗生素，降解效率高，操作管理方便，对养殖废水进行深度处理的同时还可实现沼渣的减量化处理和资源化利用。