本发明公开了一种瓜蒌加工用浮瓤去除装置，包括加工台，所述加工台的顶侧固定架设有滤池，所述滤池的竖直上方设置有沉降管，所述沉降管的顶端连通有浮斗，沉降管的底端连通有出料管，所述出料管的底端外部固定罩设有轨道箱，所述沉降管的水平一侧竖直设置有转动座，所述转动座与沉降管的外壁之间固定连接有支撑臂，所述转动座内穿过有转轴，所述转轴的两端外侧分别固定连接有顶环和轨道盘，轨道盘的底侧开设有闭合的不规则轨道槽。本发明保证了瓜蒌加工过程中浮瓤的去除效果，效率高，能耗少，节省了人力，设备的造价和使用成本低，设计合理，结构巧妙，联动性强，节省了水资源，满足了人们在生产生活中的使用需求。