本发明提供基于氧弹式量热仪的热值快速测量方法及系统，方法包括：步骤I.在样品被点燃后，从水温开始上升时刻起，获取并记录往后S1时间内的温度随时间变化的实测温升数据；步骤II.以温升速率最快的数据所对应的时间作为拟合的时间零点τ0；将从τ0开始第t0秒和第t0秒相对τ0的温度上升值T0作为公式1的已知条件数据点，然后将从τ0开始算起至第S2秒以前的各数据点分别代入公式1中进行拟合，得到m1；步骤III.将m1带入训练好的含有m1与m2映射关系的数学模型中，得到m2；步骤IV.将步骤III得到的m2带入公式2中，计算得到预测的最高上升温度Tmax；步骤V.根据最高上升温度Tmax得到样品的热值。