本发明公开了一种金纳米粒子/氮掺杂石墨烯量子点纳米复合材料、传感电极及其制备方法和应用。a.将柠檬酸和尿素溶于水中反应，反应结束后冷却至室温，透析除去未反应的化学物质，冷冻干燥即得氮掺杂石墨烯量子点，取所述氮掺杂石墨烯量子点溶于水中得到氮掺杂石墨烯量子点溶液；b.将氮掺杂石墨烯量子点溶液加热回流，滴加HAuCl4溶液反应，反应结束后冷却至室温，离心即得金纳米粒子/氮掺杂石墨烯量子点纳米复合材料。将该纳米复合材料修饰在电极载体表面得传感电极，具有良好的稳定性和生物相容性，对H2O2的检测具有较高的灵敏度、较宽的线性范围；进一步将葡萄糖氧化酶修饰在传感电极表面得生物传感电极，对葡糖糖的检测具有优异的选择性和灵敏度。