本发明涉及空调技术领域，具体提供一种空调系统及其除霜控制方法，旨在解决现有空调系统停机除霜的问题。为此目的，本发明的空调系统包括压缩机、四通阀、室外换热器和室内换热器，压缩机、四通阀、室外换热器和室内换热器形成闭环的循环主路；室外换热器包括多个并联的换热支路以及设置在每个换热支路上的旁通支路，旁通支路用于使从四通阀流向室内换热器的一部分冷媒流向对应的换热支路，以及使从对应的换热支路流向室内换热器的冷媒流向其余的换热支路。本发明的除霜控制方法根据温度来调整控制当前换热支路的第三节流阀的开度。本发明通过旁通支路使从对应的换热支路流向室内换热器的冷媒流向其余的换热支路，实现了不停机除霜的目的。