一种酪氨酸酶突变体及其应用
摘要:
本发明属于酶工程技术领域,涉及一种酪氨酸酶突变体及应用。所述的酪氨酸酶突变体在SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的野生型酪氨酸酶中突变多个氨基酸位点。利用本发明的酪氨酸酶突变体及其制备茶黄素的方法,能够使得突变体较野生型酪氨酸酶具有更高的比活力,并在催化制备茶黄素时具有更高的产率。
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