本发明提供一种利用种子生长法所得金纳米棒水相转油相的表面修饰方法，所述的金纳米棒为十六烷基三甲基溴化铵双分子层稳定的金纳米棒。所述水相转油相的表面修饰为先在中介溶液中修饰，之后在目标溶液中二次修饰，最终分散到目标溶液中。该方法包括以下步骤：(1)制备十六烷基三甲基溴化铵双分子层稳定的金纳米棒；(2)通过离心将金纳米棒溶液溶于中介溶液，在金纳米棒表面修饰聚苯乙烯；(3)通过离心将聚苯乙烯部分修饰的金纳米棒转移到目标油相中进行二次修饰，得到聚苯乙烯全面修饰的金纳米棒。该方法操作简单、效率高、耗时短。通过本方法得到的金纳米棒在油相中具有很好的分散性及稳定性。