本发明涉及一株解淀粉芽孢杆菌HTGC‑10及其产β‑甘露聚糖酶的发酵方法，从而解决产β‑甘露聚糖酶菌株的安全隐患，满足饲料生产对益生菌的需要，方法是，将解淀粉芽孢杆菌HTGC‑10接入种子培养基，25‑30℃，培养18‑20h成种子液，然后，将种子液按发酵培养基体积3%的接种量接种到发酵培养基中，28‑30℃，190r/min摇床培养20‑22h，产酶活性达到85.35U/mL，即为产β‑甘露聚糖酶的发酵液，喷雾干燥，制备β‑甘露聚糖酶干粉，应用时，以β‑甘露聚糖酶干粉计，每1kg饲料中加入β‑甘露聚糖酶干粉500‑1000mg；本发明可有效用于发酵高产β‑甘露聚糖酶，可安全用于畜禽饲料，既开拓了β‑甘露聚糖酶高产菌株的种质资源，又为饲料的安全生产提供了所需的益生菌β‑甘露聚糖酶。